ありがたい存在のブログ記事

局在と遷移：ワインの真価の進化論

味わわられることないワインの液体は 物理化学的な液体として存在し 味わわれることにより はじめて 味覚を刺激する液体として存在しうるようになる ここに ワインの味覚に ワイン以外の感覚器が ワインの価値を決める要素として登場することになる たとえば 上手いとされるワインであっても 味覚異常の人に味... 続きをみる